萵筍是我們很喜歡吃的一種蔬菜，人們有的時候會炒肉吃，其實萵筍的葉子也是很有營養價值的哦。那么萵筍的葉子能吃嗎？
當然能。
萵筍的葉子是可以食用的，萵筍的維生素含量主要集中在葉內，葉比莖的維生素含量平均高5-6倍，其中維生素C的含量比莖高15倍以上，特別是嫩葉，葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。
此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非?？上?。所以萵筍葉子是可以吃的，而且非常有營養。
萵筍葉在生活中有多種不同的吃法，把它清炒，瓠實用，是它最常見也是最受歡迎的一種食用方法，在需要的時候，可以把新鮮的萵筍葉洗凈以后，切成段狀，在準備一頭大蒜，把大蒜去皮以后剁成蒜末，在炒鍋中放適量食用油吧，蒜末入鍋炒香，然后把萵筍葉入過快速翻炒，炒軟以后加入適量蠔油和生抽以及食用鹽調味，調勻以后就能出鍋。
萵筍葉吃了有什么好處
萵筍葉可以緩解便秘。
萵筍葉還具有非常顯著的緩解便秘的作用，很多人都經常會出現便秘，出現了便秘的話是比較難受的，所以要進行調整很重要，注重飲食的安排是關鍵。在平時吃一些膳食纖維含量比較豐富的食物，可以加速糞便的排除，吃萵筍葉能夠起到很好的效果，鍋筍葉中含有大量的膳食纖維素，可以刺激排便，對于便秘的人非常適合。
萵筍葉可以促進消化。
萵筍葉中含有一定量的纖維素，而且還含有一定量的萵苣素，在吃了萵筍葉以后，會增加胃液的分泌，而且也會加速腸道對體內食物的消化，這對于出現消化不良或者食欲不振的情況，都有非常顯著的緩解效果，如果自己經常出現消化不良的話，那么一定要注重補充一些纖維素來進行調整，吃萵筍葉是很不錯的選擇。
上一篇：蘋果南瓜泥可以同時吃嗎
